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Terre Sicliane - Merlot (I.G.P.)

 Merlot

VITIGNO: Merlot.

TIPOLOGIA: Bacca rossa.

CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane.

TERRENO: Misto,con parti argillose.

VIGNETI: Allevati a controspalliera.

VENDEMMIA: Metà di agosto.

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni.Svinatura,pressatura soffice e fermentazione malolattica.

MATURAZIONE: Almeno 3 mesi in tini in rovere.

AFFINAMENTO: Per tre mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

COLORE: Rosso rubino.

PROFUMO: Piacevoli noti di frutti di bosco.

SAPORE: Leggero ed equilibrato.

GRADO ALCOLICO: 13,5%VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo per primi piatti strutturati e formaggi a pasta dura.

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