Terre Sicliane - Merlot (I.G.P.)
Merlot
VITIGNO: Merlot.
TIPOLOGIA: Bacca rossa.
CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane.
TERRENO: Misto,con parti argillose.
VIGNETI: Allevati a controspalliera.
VENDEMMIA: Metà di agosto.
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni.Svinatura,pressatura soffice e fermentazione malolattica.
MATURAZIONE: Almeno 3 mesi in tini in rovere.
AFFINAMENTO: Per tre mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
COLORE: Rosso rubino.
PROFUMO: Piacevoli noti di frutti di bosco.
SAPORE: Leggero ed equilibrato.
GRADO ALCOLICO: 13,5%VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo per primi piatti strutturati e formaggi a pasta dura.