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Terre Siciliane - Inzolia (I.G.P.)

Inzolia

VITIGNO: Inzolia.

TIPOLOGIA: Bacca bianca.

CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane.

TERRENO: Misto con parti argillose.

VIGNETI: Allevati a alberello.

VENDEMMIA: Settembre.

VINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice delle uve e lenta fermentazione a 15°C per circa 14 giorni.

MATURAZIONE: A temperatura controllata,con un leggero passaggio in botte per circa 3 mesi.

AFFINAMENTO: Per 4 mesi in bottiglia.

 

DEGUSTAZIONE

COLORE: Giallo paglierino carico.

PROFUMO: Intensamente fruttato con note di frutta.

SAPORE: Fruttato e fragrante,con una buona acidità e persistenza.

GRADO ALCOLICO: 12,5%VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna bene piatti a base di pesce,formaggi e salumi.

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